Actividad
Colección de aceite
El arte de la cosecha: el proceso que transforma el oro verde de Umbría
⚠️ Atención: La cosecha de aceitunas es un evento estacional y variable. Se realiza típicamente entre finales de octubre y principios de noviembre, pero las fechas exactas dependen estrictamente de la cosecha anual, el clima y otros factores naturales. Le invitamos a consultar la disponibilidad y las fechas precisas con nuestro personal.
Umbría, el corazón verde de Italia, presume de una tradición olivarera milenaria, famosa no por la cantidad, sino por la calidad excepcional de su aceite de oliva virgen extra (AOVE). Nuestra familia ha estado cosechando aceitunas durante generaciones y aborda el trabajo con pasión y respeto por la tierra. Para preservar intactas las propiedades organolépticas y garantizar un aceite superior, en Casale Castro adoptamos el método de la selección manual o el uso de vibradores mecánicos. Del árbol a la almazara, cada paso es natural. Una vez recolectadas, las aceitunas se transportan inmediatamente a la almazara y se someten al prensado en frío en cuestión de pocas horas.
Una experiencia auténtica: vivir la cosecha de aceite en Casale Castro
En nuestra casa rural, el aceite no es solo un condimento, es una historia para vivir. Le invitamos a sumergirse en esta tradición con nuestra experiencia de cosecha.
Pasará un día inolvidable junto a nuestra familia, comenzando temprano por la mañana el trabajo en el campo y participando activamente en la recolección. Aprenderá a extender las redes y a recoger los frutos (las aceitunas), respirando los intensos aromas del campo.
Alrededor del mediodía, nos reuniremos todos para un primer desayuno sustancioso (una comida convivencial), que podrá compartir con nuestra familia y los demás "trabajadores" del día. El trabajo se reanudará inmediatamente después, hasta las 15:00 horas.
Al finalizar la cosecha, el esfuerzo se convierte en una verdadera fiesta: le espera un almuerzo rústico y convivencial (que se prolonga hasta la noche), donde degustará el aceite recién prensado sobre pan caliente. Descubra sabores auténticos, directamente desde nuestra casa rural. Esto no es solo aceite de oliva, es oro líquido. Es una experiencia sensorial y comunitaria completa, que le conecta con la tierra y la autenticidad que define la vida en Casale Castro.
Además, como obsequio por su participación, recibirá una botella del aceite que ha contribuido a producir.
Trekking
Ruta de los Cerezos
Directamente desde los senderos que rodean Casale Castro, le invitamos a descubrir nuestra "Ruta de los Cerezos" (Percorso dei Ciliegi), un circuito panorámico que encarna la belleza de nuestra tierra de Umbría.
Este trekking es la actividad perfecta para quienes desean combinar el amor por la naturaleza con el descubrimiento de los sabores locales. El recorrido serpentea a través de nuestros campos de olivos y bosques de hoja ancha, pero es el paso por la antigua huerta de cerezos lo que lo hace especial, sobre todo en primavera, cuando la floración transforma el paisaje en un lienzo blanco y rosa.
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La Vista del Pueblo: Tras un ligero ascenso inicial, se llega a un punto panorámico que ofrece una vista impresionante de los tejados rojos del pueblo cercano y del valle inferior, un telón de fondo ideal para una parada fotográfica.
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El Viejo Manantial: A lo largo del sendero se encuentra un antiguo manantial de piedra, testigo de la historia rural de la zona.
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Áreas de Olivos: El recorrido pasa junto a nuestros olivares, permitiéndole observar de cerca las plantas que producen el Aceite EVO que degustará en nuestra mesa.
La "Ruta de los Cerezos" es una invitación a reducir la velocidad y a conectar con la naturaleza. Es una excursión que no requiere experiencia específica (nivel Fácil/Medio) y que siempre le devuelve a la calidez de nuestra casa rural.
