Attività
Raccolta dell'olio
L'arte della raccolta: il processo che trasforma l'oro verde dell'Umbria
⚠️ Attenzione: La raccolta dell'olio è un evento stagionale e variabile. Avviene tipicamente tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, ma le date esatte dipendono strettamente dall'annata, dal clima e da altri fattori naturali. Vi invitiamo a verificare la disponibilità e le date precise con il nostro staff.
L'Umbria, cuore verde d'Italia, vanta una tradizione olivicola millenaria, famosa non per la quantità, ma per l'eccezionale qualità del suo olio extra vergine d'oliva (EVO). La nostra famiglia raccoglie olive da generazioni e affronta il lavoro con passione e rispetto per la terra. Per preservare intatte le proprietà organolettiche e garantire un olio superiore, a Casale Castro adottiamo il metodo della selezione manuale o l'ausilio di abbacchiatori meccanici. Dall'albero al frantoio, ogni passaggio è naturale. Una volta raccolte, le olive vengono immediatamente trasportate al frantoio e sottoposte alla spremitura a freddo entro pochissime ore.
Un'esperienza autentica: vivere la raccolta dell'olio a Casale Castro
Presso il nostro agriturismo, l'olio non è solo un condimento, è una storia da vivere. Vi invitiamo a immergervi in questa tradizione con la nostra esperienza di raccolta.
Trascorrerete una giornata indimenticabile al fianco della nostra famiglia, iniziando presto la mattina il lavoro nel campo e partecipando attivamente alla raccolta. Imparerete a stendere le reti e a raccogliere i frutti (le olive), respirando i profumi intensi della campagna.
Verso mezzogiorno, ci riuniremo tutti per una prima colazione sostanziosa (un pasto conviviale), che potrete condividere con la nostra famiglia e gli altri "operai" del giorno. Il lavoro riprenderà subito dopo, fino alle ore 15:00.
Al termine della raccolta, la fatica si trasforma in vera festa: vi aspetta un pranzo rustico e conviviale (che si prolunga fino a sera), dove assaggerete l'olio appena franto su pane caldo. Scoprite sapori autentici, direttamente dal nostro agriturismo. Questo non è solo olio d'oliva, è oro liquido. È un'esperienza sensoriale e comunitaria completa, che vi connette alla terra e alla genuinità che definisce la vita a Casale Castro.
Inoltre, in omaggio per la vostra partecipazione, riceverete una bottiglia dell'olio che avete contribuito a produrre.
Trekking
Percorso dei ciliegi
Direttamente dai sentieri che circondano Casale Castro, vi invitiamo a scoprire il nostro "Percorso dei Ciliegi", un anello panoramico che incarna la bellezza della nostra terra umbra.
Questo trekking è l'attività perfetta per chi desidera coniugare l'amore per la natura con la scoperta dei sapori locali. Il percorso si snoda attraverso i nostri campi di ulivi e i boschi di latifoglie, ma è l'attraversamento del vecchio frutteto di ciliegi a renderlo speciale, soprattutto in primavera quando la fioritura trasforma il paesaggio in un quadro bianco e rosa.
-
La Veduta sul Borgo: Dopo una leggera salita iniziale, si raggiunge un punto panoramico che offre una vista mozzafiato sui tetti rossi del vicino borgo e sulla vallata sottostante, uno sfondo ideale per una sosta fotografica.
-
Il Vecchio Fontanile: Lungo il sentiero si incontra un antico fontanile in pietra, testimone della storia rurale della zona.
-
Aree Olivetate: Il percorso passa accanto ai nostri uliveti, permettendovi di osservare da vicino le piante che producono l'Olio EVO che degusterete a tavola.
Il "Percorso dei Ciliegi" è un invito a rallentare e a connettersi con la natura. È un'escursione che non richiede esperienza specifica (livello Facile/Medio) e che vi riporta sempre indietro al calore della nostra struttura.
